В Калининградской области с начала 2018-2019 учебного года в рамках санитарно-эпидемиологического надзора за питанием в образовательных организациях управлением Роспотребнадзора проведено 67 контрольно-надзорных мероприятий.
В том числе – 56 в отношении дошкольных организаций, 6 – в отношении общеобразовательных организаций, 4 – в отношении поставщиков продуктов питания, 1 – в отношении организации для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей.
В ходе проверок особое внимание уделяется организации полноценного и безопасного питания детей и подростков. В ходе надзорных мероприятий контролировалось материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов и готовых блюд. В дошкольных образовательных организациях, в летних оздоровительных организациях горячим питанием охвачено 100% детей, прокомментировали в Калининграде сегодня, 8 августа 2019 года, собкору Мой Калининград в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области.
В рамках надзора исследовано 154 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям; 429 проб на калорийность и полноту вложения продуктов, 47 проб на содержание витамина «С», 1200 смывов, 112 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 224 пробы по санитарно-химическим показателям.
Результаты исследований показали, что в дошкольных образовательных организациях выявлены нарушения соблюдения режимных моментов в пищеблоках. У поставщика продуктов питания выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В отношении виновных лиц приняты меры в установленном законом порядке. По результатам проверок на должностных и юридических лиц наложено 109 штрафов на общую сумму 546000 рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
Под надзором управления Роспотребнадзора по Калининградской области находится 324 дошкольных образовательных организации, 213 общеобразовательных организаций.